배추 절인 과정 알아보기홍갓 김치 만드는 과정 중 절여진 배추를 흐르는 물에 세번정도 세척한 후 소쿠리에 받쳐 물기를 제거합니다. 4시간 후 배추를 한 번 뒤집습니다. 찹쌀풀을 식히는 동안 믹서기로 갈 재료들을 토막내어줍니다. 배추 절인 홍갓 김치를 만드는 과정을 자세히 알아보세요.단계과정1배추를 세척하고 물기를 제거합니다.2배추를 절여 4시간 후 한 번 뒤집습니다.3찹쌀풀을 식히는 동안 재료들을 갈아줍니다.홍갓 김치 만드는 과정 알아보기 4. 배추손질 다했으면 배추절일 소금물을 준비합니다. 3. 양념장을 만들어줍니다. 고춧가루, 멸치 다시마 육수, 마늘, 생간장, 설탕을 섞어 진하게 양념을 만듭니다. 2. 배추를 손질합니다. 배추 겉에 푸른 잎 중에 누렇고 억센 잎만 떼어줍니다. 1. 가장 먼저 멸치 ..
